【答案】食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

题目：食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
标准答案：正确

答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求:（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。