读shuo。说(shui)本身就含有说(shuo)服的意思，如“游说(shui)”、“(shui)客”等。如果把说(shuo)服念成(shui)服，岂不就成说(shuo)服服。有两个服了，这样文理不通。
说服读shuo还是shui
从《康熙字典》开始，这个词就读作shuo服，后至《现代汉语词典》也读shuo服。如果有人错读成shui服，那绝不是官方改读音的锅，而很有可能因为：一、老师教错了；二、台湾读shui服。但不管是哪种情况，内地官方读法从来没有改过，一直都是shuo服哦！
那么说客和游说怎么读呢？
说客现在的读法是shuo客，是从shui客改过来的。而游说读游shui，不读shuo。