问题描述：
（2013•石景山区二模）在餐厅，服务员将盖子合拢熄灭酒精火锅，该灭火方法的主要原理是（ ）A．隔绝空气
B．降低可燃物着火点
C．清除可燃物
D．使可燃物的温度降到着火点以下
最佳答案：
根据燃烧的条件可知，只要破坏燃烧的一个条件使燃烧停止，就可以达到灭火的目的；在餐厅看到服务员用盖子熄灭酒精火锅，是隔绝了空气，从而达到了灭火的目的．
A、服务员将盖子合拢熄灭酒精火锅，是利用了隔绝了空气的原理，故选项正确．
B、服务员将盖子合拢熄灭酒精火锅，是利用了隔绝了空气的原理；可燃物的着火点一般情况下不能改变，故选项错误．
C、服务员将盖子合拢熄灭酒精火锅，是利用了隔绝了空气的原理，不是利用了清除可燃物的原理，故选项错误．
D、服务员将盖子合拢熄灭酒精火锅，是利用了隔绝了空气的原理，不是利用了使可燃物的温度降到着火点以下的原理，故选项错误．
故选A．