用高倍显微镜观察酵母菌和乳酸菌，可以用来鉴别两者差异的主要结构是
A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核
【答案】D
【解析】细胞结构中根据有无核膜将生物分为原核生物和真核生物，原核生物的细胞结构中没有由核膜包被的典型的细胞核。
酵母菌是个单细胞真菌，乳酸菌属于细菌；细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，所以酵母菌和乳酸菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核，故而乳酸菌没有核膜。
A.乳酸菌和酵母菌都有细胞壁，A错误；
B.乳酸菌和酵母菌都有细胞膜，细胞膜在显微镜下看不到，B错误；
C.乳酸菌和酵母菌都有细胞质，C错误；
D.乳酸菌没有细胞核，酵母菌有细胞核，D正确。
故选：D。