进食可刺激胃腺细胞分泌胃液，胃液中含有胃酸及胃蛋白酶，有利于消化。
（1）胃酸可以杀灭进入胃内的细菌，这属于机体的____免疫；胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有消化
作用，这体现了酶的_______性。
（2）哺乳动物进食时，食物尚未进入胃内就可引起胃液分泌，称为头期胃液分泌。该过程受神经调节和神
经－体液调节的共同调控，如图所示。
①胃泌素通过_______运输到达胃腺细胞，促进胃液分泌。若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做________。
②促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质除胃泌素外还有________。
（3）为探究两种调节机制对头期胃液分泌的影响，有人用同一只狗连续进行了以下实验：
（假饲是让狗吃肉，但吞下的肉从食道上的人工瘘口掉出，不进入胃；“+”数量表示胃液分泌量多少）
①步骤2中胃液的分泌是________调节的结果。
②步骤3的目的是___________________。
③步骤4是为了确定在________调节作用下的胃液分泌量。
④重复上述实验均得到相同结果，表明在头期胃液分泌的两种调节机制中，
的作用效应更大；二者共同作用效应______（大于/小于/等于）各自单独作用效应之和。
【答案】（1）非特异性 专一
（2）①血液 负反馈调节 ②神经递质
（3） ①神经 ②确定在假饲条件下胃泌素的分泌量 ③体液（激素）
④体液调节（激素） 大于
【解析】（1）胃酸可以杀灭进入胃内的细菌，这是机体的第二道防线，属于机体的非特异性免疫；胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有催化作用，这体现了酶的专一性。
（2）胃泌素通过体液（血液）运输到达胃腺细胞，促进胃液分泌。若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做（负）反馈调节。由图示信息可知，促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质除胃泌素外还有神经元细胞分泌的神经递质。
（3）①步骤2中切除胃窦后，胃液的分泌仅是神经调节的结果；②步骤3的目的是排除体液调节的干扰；③步骤4中仅注射胃泌素，是为了确定在体液调节作用下的胃液分泌量。④重复上述实验均得到相同结果，表明在头期胃液分泌的两种调节机制中，神经－体液的作用效应更大，二者共同作用效应大于各自单独作用效应之和。