细胞越小，表面积和体积比越大，越利于细胞进行物质交换__．
【答案】对
【解析】当细胞体积逐渐变大时，表面积与体积之比会变小。随着细胞的生长，体积不断增大，需要从外界吸收更多的营养物质，但是吸收物质的表面积的增加相对较少，满足不了细胞吸收营养物质的需要，因此细胞的生长就会受到限制，不能无限长大。
测量不同边长的正方体的表面积、体积及二者之比，根据数据可以得出结论：当正方体体积逐渐变大时，表面积与体积之比逐渐变小。
与此相似，当细胞体积逐渐变大时，表面积与体积之比会变小。随着细胞的生长，体积不断增大，需要从外界吸收更多的营养物质，但是吸收物质的表面积的增加相对较少，满足不了细胞吸收营养物质的需要，因此细胞的生长就会受到限制，不能无限长大。因此细胞越小，表面积和体积比越大，越利于细胞进行物质交换。题干说法正确。