（1）下列常用物质：
A．碳酸氢钠 B．阿斯匹林 C．苯甲酸钠 D．柠檬黄
请用字母填空：
具有解热镇痛疗效的是_______，可用作食品防腐剂的是_______，常用作食品着色剂的是_______，常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是_______。
（2）蔗糖业是广西经济的支柱产业，产糖量位居全国首位。甘蔗可用来生产蔗糖、乙醇、纸张等产品。
①甘蔗压榨后得到的糖主要是蔗糖。蔗糖是一种二糖，水解后生成两种单糖，一种是葡萄糖，另一种是________。葡萄糖具有________（填“氧化性”或“还原性”），能发生银镜反应。葡萄糖是人体内最重要的供能物质，它在人体内代谢的最终产物是______和_____。
②糖蜜是制糖过程中的一种副产物，它在酵母菌的作用下可发酵成乙醇。乙醇分子中含有的官能团是________，乙醇可与金属钠反应生成乙醇钠和一种气体，该气体是________。
【答案】B C D A 果糖 还原性 二氧化碳（或CO2） 水（或H2O） 羟基（或—OH） H2
【解析】（1）根据各物质的性质分析；(2) ①蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖；葡萄糖的结构简式是(CH2OH)(CHOH)4CHO，根据结构简式分析性质；葡萄糖在体内能被氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放能量。②乙醇结构简式是CH3CH2OH；乙醇可与金属钠发生置换反应。
（1）A．碳酸氢钠在水中能水解，使溶液中的氢氧根离子的浓度大于氢离子的浓度，所以碳酸氢钠的水溶液呈碱性，故能和酸反应；B．阿斯匹林具有解热镇痛作用；C．苯甲酸钠是常用的防腐剂；D．柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂，所以具有解热镇痛疗效的是阿斯匹林，可用作食品防腐剂的是苯甲酸钠，常用作食品着色剂的是柠檬黄，常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是碳酸氢钠。 (2)蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖；葡萄糖的结构简式是(CH2OH)(CHOH)4CHO，葡萄糖分子中含有5个羟基和1个醛基，醛基能发生银镜反应，所以葡萄糖具有还原性；葡萄糖在体内能被氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放能量。②乙醇结构简式是CH3CH2OH，官能团是-OH，官能团名称是羟基；乙醇可与金属钠发生置换反应生成乙醇钠和氢气，所以该气体是H2。