下列关于水和无机盐的叙述，正确的是（ ）
A.细胞中的自由水和结合水可以相互转化，但含水总量是固定不变的
B.哺乳动物缺铁，会导致红细胞数量减少
C.同种植物冬天结合水与自由水的比值比夏天的比值高
D.无机盐在生物体内都是以离子形式存在
【答案】C
【解析】细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
A.细胞中的自由水和结合水可以相互转化，但含水量不是固定不变的，A错误；
B.铁是构成血红蛋白的主要成分，哺乳动物缺铁，会导致红细胞内血红蛋白数量减少，B错误；
C.自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。同种植物冬天新陈代谢缓慢，结合水与自由水的比值比夏天的高，C正确；
D.无机盐在生物体内大多数是以离子形式存在的，D错误。
故选C。