下列关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是( )
A. 每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基
B. 每一种蛋白质都由21种氨基酸构成
C. 各种氨基酸的区别在于R基不同
D. 苯丙氨酸和赖氨酸为人体内非必需氨基酸
【答案】C
【解析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
A、每一种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；
B、组成生物体蛋白质的氨基酸约有21种，但不同的蛋白质不一定都含有21种氨基酸， B错误；
C、氨基酸的区别是R基不同，C正确；
D、苯丙氨酸和赖氨酸为人体内非必需氨基酸，D错误。
故选C。