下表为某学生探究酶的高效性实验的操作程序及结果，表中“+”的个数表示气泡的相对量，“﹣”表示无明显现象。下列分析错误的是（ ）
A.设置1号管的目的是作为对照
B.实验中产生气泡的成分是O2
C.2、4号管结果说明酶具有高效性
D.在1号试管中加入唾液不产生O2
【答案】C
【解析】1、酶具有高效性、专一性和作用条件较温和的特性。
高效性：酶与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
酶的作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
2、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
3、本实验的自变量是过氧化氢所处的条件，包括温度、酶的有无及酶的种类，因变量是过氧化氢的分解速率，可通过产生的气泡数体现出来。
A、1号管是在自然条件下且没有加入酶，目的是与其它试管形成对照，A正确；
B、过氧化氢分解会产生O2和水，实验中产生气泡的成分是O2，B正确；
C、2号管加入新鲜猪肝匀浆中含有过氧化氢酶，产生的气泡数较多，3号管加入的FeCl3溶液是无机催化剂，产生的气泡数较少，2、3号管对照，说明酶具有高效性，C错误；
D、唾液中含有唾液淀粉酶，由于酶具有专一性，所以在1号试管中加入唾液不产生气泡，D正确。
故选C。