智慧树知到《神奇的普洱茶》章节测试答案 第一章 1、沱茶最早产于云南 A:普洱 B:下关 C:昆明 答案: 下关 2、唐代的陆羽所著的（）是世界上第一部茶书。 A:《茶经》 B:《蛮书》 C:《元史》 D:《云南通志》 答案: 《茶经》 3、普洱茶名的来历共有三种说法，分别是 A:因产地命名 B:茶叶集散地得名 C:因创作人命名 D:因神话故事命名 答案: 因产地命名,茶叶集散地得名,因神话故事命名 4、下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一？ A:官马大道 B:江莱茶马道 C:普洱茶马道 D:旱季茶马道 答案: 普洱茶马道 5、“茶马古道”是 A:文明文化传播古道 B:中外交流通道 C:民族迁徙走廊 D:民族和平之路 答案: 文明文化传播古道,中外交流通道,民族迁徙走廊,民族和平之路 第二章 1、2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。 A:云南大叶种晒青 B:云南小叶种 C:云南大叶种 D:云南小叶种晒青 答案: 云南大叶种晒青 2、茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之_以易武为中心的地区被称为“江内”。 A:北 B:南 C:东 D:西 答案: 北 3、在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为 A:勐库大叶茶 B:勐海大叶茶 C:凤庆大叶茶 D:班章大叶茶 答案: 勐库大叶茶,勐海大叶茶,凤庆大叶茶 4、云南古树茶包括 A:野生型 B:过渡型 C:栽培型 D:驯化型 答案: 野生型 ,过渡型,栽培型 5、传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及 A:南糯 B:攸乐 C:景迈 D:南峤 答案: 攸乐 第三章 1、将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为 A:茶叶初制 B:茶叶精制 C:茶叶深加工 D:茶叶拼配 答案:A 2、在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是 A:轻—重—轻 B:重—轻—重 C:轻—轻—重 D:重—重—轻 答案:A 3、普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。 A:云南大叶种烘青茶 B:中小叶种烘青茶 C:云南大叶种晒青茶 D:中小叶种晒青茶 答案:C 4、杀青叶适度时的主要标志是 A:手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断