1、动植物呼吸：粮食、蔬菜、水果贮存的过程中，不断放出水分和二氧化碳，质量会减少。植物含水越多，呼吸作用越旺盛。这是与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，促进了植物新陈代谢。2、食物腐烂：是食物与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，腐烂的食物就不能再食用了。
1、缓慢氧化的定义
有些氧化反应很慢，甚至不容易察觉，这种氧化反应就是缓慢氧化反应，缓慢氧化反应不发光，但是会放热。
2、缓慢氧化的危害
缓慢氧化使得钢铁生锈；而且在缓慢氧化过程中回访热，如果热量不能及时散发出去热量，容易引起火灾，比如储存棉花、饲草仓库的自燃现象。